Kā saglabāt izaudzēto

Rudenī, kad dārzi pilni augļu un dārzeņu, rodas jautājums, kā izaudzēto saglabāt iespējami ilgāk.
Viens no būtiskākajiem priekšnoteikumiem - izaudzētais jānovāc saulainā laikā.
Tiesa, rudenī saulaino dienu ir aizvien mazāk, tāpēc ražas novākšana nav nemaz tik vienkārša.
Ja sākušās lietavas un dārzā jau ir pamatīgi plūdi, raža jānovāc pēc iespējas ātrāk. Piemēram, kartupeļi zem ūdens var palikt ne vairāk par trim dienām. Novākti slapjā laikā, bumbuļi ātrāk bojāsies, tāpēc tie rūpīgi jāapžāvē un pirms likšanas glabātavā rūpīgi jāpārlasa.
Jāatceras, ka pārauguši dārzeņi un augļi glabājas sliktāk nekā tie, kuri vākti negatavi.
Ja vienā telpā jāglabā dārzeņi un augļi ar dažādām prasībām, ieteicams nodrošināt apstākļus, kas piemēroti vairumā esošajiem.
Pagrabā ir vērts ievietot parasto termometru un pavērot gaisa temperatūru. Ideāli, ja iespējams atvērt un aizvērt ventilācijas lūkas - rudenī tas ļaus atdzesēt pagrabu ar dzestro nakts gaisu, un raža labāk glabāsies.
Ventilācijas lūkas nepieciešams pavērt arī ziemā, lai ielaistu svaigu gaisu, jo skābekļa trūkuma dēļ, piemēram, burkāni nosmok, kļūst violeti sārti un negaršīgi.

Kā saglabāt kāpostus, bietes, burkānus un citus dārzeņus - lasi septembra numurā!